Калифорнийски мак (Eschscholzia californica) е едногодишно растение, красиво цъфтящо, класифициращо се към семейство Макови (Papaveraceae). В България това растение е известно като Ешолция.
Растението достига височина до 55 см. Има изправено стебло и сиво-зелени листа покрити с восъчен налеп. Листната маса е переста, силно нарязана, приличаща на тази на копъра.
Цветовете на това растение са с чашковидна форма и диаметър 5-8 см. Цъфтят в оранжево, червено, кремаво и бяло. Периодът на цъфтене продължава до появата на първите застудявания. Любопитен факт е, че цветовете се отварят сутрин в 10 часа и се затварят вечер в 18 часа, а при мрачно и лошо време не се разтварят.
