Каркадето (hibiscus sabdariffa) е билков чай, който се прави от цветната чашка на Хибискуса (китайската роза). Хората по цял свят го консумират топъл или студен през цялата година. Използваното в България наименование „каркаде” е взаимствано от Близкият изток. Напитката, която се получава е с подобен на червената боровинка вкус и цвят и за подслаждане се добавя захар или мед. Чаят е богат на витамин С, минерали, пектини и в народната медицина се използва като леко лекарство.
Каркадето съдържа 15-30% органични киселини, включително и лимонена киселина, малеинова и винена киселина. Присъствието на протеини е 7.5% - 9.5%, съдържа 13 аминокиселини, 6 от които са абсолютно необходими за човешкия организъм. Той има също така киселинни полизахариди, флавоноиди и гликозиди, като cyanidin и delphinidin, откъдето идва характерния наситен червен цвят.
В Ямайка с цвят от хибискус се приготвя напитка, в която се добавя джинджифил и ром. Подслажда се и се пие охладена. Широко се използва в бита, предлага се и в заведенията.
